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Recette réalisée de nombreuses fois, elle reste une valeur sûre. Pour faire un dessert un peu plus sophistiqué, il suffit de présenter chaque part accompagnée soit d’une boule de glace vanille parsemée d’éclats de noisettes, soit d’une touche de crème Chantilly.
Mais ce gâteau peut aussi se découper en petits carrés pour accompagner un café gourmand avec d’autres friandises que vous découvrirez sur ce site.
Bonne dégustation !

Pour 4 à 6 personnes…
Tout dépend du degré de gourmandise !

Moule de 22 cm

125 g de chocolat noir corsé
80 g de sucre
100 g de beurre ramolli
125 g de noisette en poudre
4 œufs
1 pincée de sel

Four 180°c – 35 minutes

Casser le chocolat en morceaux. Détailler le beurre en petits dés. Faire fondre au bain-marie le mélange chocolat + beurre. Quand le mélange est bien fondu, mélangez-le rapidement hors du bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Incorporer les jaunes, la poudre de noisette et la moitié du sucre dans le mélange chocolat + beurre. Monter les blancs en neige ferme après avoir mis la pincée de sel et le reste du sucre.
Incorporer les blancs montés délicatement à la préparation précédente.

Verser la préparation dans un moule beurrer de 22 cm.

Mettre à four chaud 180°c pendant 35 mn.