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Pas la peine d’attendre la Chandeleur pour faire des crêpes.

 

 

Voici la recette de base que j’utilise pour faire des crêpes que ce soit de façon traditionnelle en les faisant cuire à la poêle où lorsque nous faisons une soirée crêpes avec l’appareil qui permet de réaliser des crêpes individuelles. Bien évidemment j’adapte les quantités en fonction du nombre de personnes qui sont autour de la table.

Repas crêpes salées et sucrées

Pour 4 personnes

1 l de lait
500 g de farine
6 œufs
2 c.a.s d’huile 
1 pincée de sel

Mettre la farine dans un saladier, former un puits.  Ajouter le lait petit à petit en délayant au fouet à main.
Cela forme une pâte assez épaisse. Ajouter les œufs battus en omelette, puis l’huile et la pincée de sel.

L’idéal est de laisser reposer la pâte au moins 1 heure.